Agroalimentare

I nostri esperti in materia di sicurezza alimentare, svolgono una puntuale attività consistente in sopralluoghi mirati per effettuare valutazioni tecniche e documentali strettamente legati alla conformità legislativa e di ottimizzazione dei prodotti.

Nello specifico i tecnici di Applika, costantemente in fase di formazione, agiscono per:

• Stesura di manuali di autocontrollo (HACCP), manuali di rintracciabilità
• Consulenza nella predisposizione di etichette nutrizionali sia comunitarie che extracomunitarie
• Identificazione delle cause di difettosità di diversa natura in un prodotto
• Shelf-life dei prodotti.
• Servizio di Audit presso le aziende, aggiornamento continuo su nuove normative e servizio di “Allerta alimentare”
• Corsi di formazione per Responsabili e Addetti Industrie alimentari.
• Analisi sensoriale dei prodotti
• Assistenza per lo sviluppo di un sistema di tracciabilità per le aziende agroalimentari
• Consulenze tecniche di parte nei procedimenti giudiziari e assistenza nei rapporti con gli Enti.
• Servizio analitico di Autocontrollo.
• Implementazione di sistemi di gestione (BRC/IFS, Mondialgap,)
• Certificazioni di prodotto
• Consulenza nutrizionale personalizzata e determinazione dei piani alimentari ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi, etc., in relazione alla loro composizione ed alle caratteristiche dei soggetti
• Consulenza nella certificazione Halal di prodotti alimentari, zootecnici, cosmetici, farmaceutici.